Eine spannende Abwechslung: Monsooned Malabar für Kaffeevollautomaten

Monsooned Kaffee entstand durch Zufall während der britischen Kolonialzeit in Indien. Auf dem Seeweg nach Europa waren die Kaffeesäcke den Monsunwinden ausgesetzt, was zu einer natürlichen Fermentation führte. Um diesen Effekt nachzuahmen, begannen Bauern, den Kaffee während der Monsunzeit gezielt der Luftfeuchtigkeit auszusetzen.

Während der Monsun-Saison, typischerweise zwischen Juni und September, wird der Monsooned Malabar Kaffee für 7-10 Tagen in speziellen Lagerhäusern aufbewahrt, sogenannten „Godowns“. Diese Lagerhäuser haben keine Wände, so dass der Malabar Kaffee dem Wind und der Luftfeuchtigkeit des Monsuns ausgesetzt sind. Während dieses Prozesses müssen die Kaffees alle 90 Minuten gewendet werden, damit alle Kaffeebohnen gleichmäßig den Elementen ausgesetzt sind.

Nach der Trocknung werden die Rohkaffees „poliert“ und nach Größe und Farbe sortiert. Die typische Monsooned-Bohne ist durch die aufgenommene Luftfeuchtigkeit deutlich größer und heller als „normaler“ Rohkaffee.

Die charakteristischen Aromen von Monsooned Malabar Kaffee

Durch die aufwendige Aufbereitung verliert der Kaffee fast vollständig seine Säure. In der Tasse dominieren Aroma-Noten von dunkler Schokolade und intensiver Würzigkeit.

100% Arabica Bohnen für Monsooned Malabar Kaffee

Wir verwenden 100 % Arabica Bohnen für unseren Malabar Monsooned.

Vielleicht fragst du dich, ob der Monsooned Malabar bio ist. Es ist kein Bio-Kaffee, da diese besondere Sorte in bio kaum verfügbar ist. Aus diesem Grund beziehen wir den Kaffee für unseren Monsooned Malabar vom Kaffeeproduzenten Aspinwall, einem Pionier auf diesem Gebiet seit mehr als 150 Jahren. 

Woher der Monsooned Malabar stammt

Monsooned Malabar Kaffee kommt aus Indien, genauer gesagt von der Westküste Indiens aus der Region Mangalore, Karnataka.

Monsooned Malabar Kaffee zubereiten

Für uns eignet sich dieser Kaffee besonders für die Verwendung in Kaffeevollautomaten. Auch in der Espressomaschine lässt sich der Malabar Monsooned gut zubereiten.

Probiere ihn gerne auch in Kombination mit Milch oder pflanzlichen Alternativen wie Hafer- oder Sojadrinks.